バラのジェラート

親しい花友達が遊びに来てくれるというので、咲いたばかりのダマスクローズやマイカイをいれてバラのジェラートを作ってみました。


この季節限定、あふれるようなばらの香りが口のなかいっぱいに広がります。
材料は牛乳と卵白、グラニュー糖とバラの花びらジャム、色づけにラズベリーソース少々、香りの決め手は新鮮な香りのバラの花びらです。
添加物はなにもなし、生クリームも少しか使っていません。
素材の味があっさりしているので、バラの香りがよく感じられます。
なかなかうまく固まらなくてあせりましたが、手作りもいいものですね。