先日の月曜の定休日にngon ngonのスタッフと新年会を行いました。
今回はモリヤマ自宅にてすき焼きパーティーです。
モリヤマ家ではすき焼きは基本「関西風」。熱した鍋にお肉を敷き詰め、少し焼いてからたっぷりのお砂糖（大体大さじ4杯くらい）、醤油をふた周りくらいかけて焼き、お砂糖が溶けてきたらお野菜を投入します。この日はしめじ、えのき、白葱、白菜、玉ねぎ、春菊などを用意。あとは豆腐、糸こんにゃく . . . 本文を読む
ngon ngonでは1月15日から2月13日の期間行われる「motto かつお菜キャンペーン」の協力店舗スタンプラリーに参加させていただくことになりました！
皆さんかつお菜はご存知でしょうか？？
福岡ご出身の方なら「ああ、あのお雑煮に入れる野菜やろ？」となりますが、他の地域後出身の方なら「知らん」という方が多いそうです。
お正月を過ぎると途端に出荷数が少なくなるそうで、それはちょっともったいない . . . 本文を読む
別に新年に入って、というわけではありませんが、嬉しいことを少し綴ります。
ngon ngonのベトナム人コックのトンさんはある意味日本人以上に日本のことを知っています。だから「10日は恵比須さんに行かなきゃいかんよ」と言います。私だって十日恵比須なんて気にしていないのに感心です。
私モリヤマはあいにく10日は昼から用事が入っているので行けません。するとスタッフから「トンさんと一緒にみんなで行ってき . . . 本文を読む
お待たせしました。ベトナム写真あれこれの続きです。
こちらはベトナム版お好み焼きのバインセオです。
バインセオと言うとHai Ba Trung通りにある「46ABanh Xeo」というお店が有名ですが、屋台風なお店なので、人によっては「もうちょっと清潔感のある方がいいなあ」と言う方もいます。こちらはここ数年の間にオープンしたバインセオ専門店のひとつです。
バインセオをカットして、写真のよう . . . 本文を読む
ベトナム料理店なのにベトナムのことをあまり書いていないなあ・・・と思い、昨年6月にベトナム・ホーチミン市へ行った際の写真をいろいろアップしてみます！
バス停にて。多分Ly Tu Trong通りかな。バスを待っているのか、ただの雨宿りか・・・。
中心部を歩いていると雷のせいか、メカゴジラのせい（？）かはわかりませんが、街路樹が倒されていました。
ベトナムの路上に設置されているゴミ箱。なん . . . 本文を読む
昨日は年が明けて初の天神へ。
壊れていた時計を修理へ出してきたり、岩田屋地下食品売り場でグラスワインを飲みながら読書したり、TSUTAYAにDVDを借りに行ったり・・・とほんまに他愛のない用事でした。
でも最近は休みのたびにあれこれ予定を入れすぎていたので、そのくらいで丁度良かったのかもしれませんね。
それにしても昨日はさすがに天神もなかなかの人出でしたね。
平尾というちょっとのんびりしたところに . . . 本文を読む
ngon ngonは本日1月4日より通常営業となります。
もちろんngon ngonが誇る敏腕コックのトンさんも勤務しております！
1月2日は私モリヤマだけの一人営業をしていました。12月31日は天気もあってものすごく落ち着いていたのですが、この日はオープン前から予約が既に入っていて、さらにご予約なしのお客さまも次々ご来店されて、「えっ！？ウソ！」の連続でした。
お料理の方もかなりお待たせしてし . . . 本文を読む
Chuc Mung Nam Moi !
（あけましておめでとうございます！）
31日はめっちゃ気温が低かったですね。ngon ngonでも軽食営業をしていたのですが、結局お客様はお二人のみ（泣）。
来年は家でおとなしく紅白でも見ようと思います（笑）。
昨日は宗像の実家にベトナム人コックのトンさんを連れて帰り、おせち料理をいただきました。
伊勢海老ちゃんをいただいたとのことでした。
マヨをつけ . . . 本文を読む