今日のまかない「パクとろ丼」！

今日はよこわという本マグロの稚魚が安く手に入ったので、これをたたきにして、パクチーのみじん切りをたっぷり加えたネギトロ丼ならぬ、パクトロ丼にしてみました。
タレはヌックマム、味醂、砂糖、唐辛子、しょうがみじん切り、ごま油で作り、たたきにした魚に混ぜました。
お醤油で日本風に味付けしても良かったのですが、ngon ngonらしくアレンジしてみました（笑）。