今日のまかない

今日のまかないは福岡産芝海老のクリームパスタです。
はじめに玉ねぎ、きのこをフライパンで炒めてから芝海老を入れ、白ワインで香り付け。
味付けには塩、ブラックペッパー、パスタの茹で汁を入れてから生クリームを加えて味を整えておきます。
パスタが茹で上がる直前、まだ少し固い状態でフライパンへ投入し、火にかけます。
約1分ほどソースに絡めてから火から離し、卵黄を加えて軽く絡めてからお皿へ盛り付けました。
うますぎてあっという間に食べてしまいました。
パスタは飲みものなんだな、と実感（笑）。

ちなみにngon ngonはベトナム料理専門店です(^-^)/