講習会へ

今日は、金沢まで高速で、車をとばして、講習会へ参加してきました。
９時３０分～１７時までのサンエイト貿易協賛の１日講習会でした。以前働いていたお店のシェフから、講習会の案内を教えて頂いたので、こんないい講習会に参加する事が出来たのでした。
今回の講師は、ローラン・ポワルヴェ氏です

　　　

昨年くらいまで、コルドン・ブルー代官山校にいらしたそうです。なのでとっても楽しみにしていました。

９時から受付だったので、早めに着くように家を出ました。
一番前の真ん中の席は、もうすでにうまっていましたが、何とか２列目の席をゲットする事が出来ましたシェフの手元がよく見えそうな席で一安心でした。
この講習会には、約８０名も来ていたそうです。すごい！

さっそく講習会スタートです。
久しぶりに聞く、フランス人の話す日本語。コルドンでの授業を受けているみたいで懐かしかったです。よく説明をしながら、冗談も交えて話しをして下さったので、とても分かりやすく楽しかったです
作ったのは、５種類でした。試食は、いつもはもう少し大きかった気がするのですが、８０名もいたためか小さな一切れずつでしたう～ん、足りない．．．

　　　

　　　

とっても美味しかったです久しぶりに、生菓子は、コルドンのお菓子を食べたみたいで濃厚でした。
焼き菓子は、ローランシェフが考えた新しい感じの焼き菓子でした。とても参考になりました。
デザインもとっても素敵で、本当にいい勉強になりました
１日ずっと、座りっぱなしだったけれど、あっという間に時間が過ぎてしまって１日が早かったです。
今日は、久しぶりに幸せな日でした