イモ

帰宅すると

 

台所においてあった。

皮をむいて。

 

シカクマメの根っこ？イモだ。

 

以前食べたときに、結構食べごたえがありお腹が張ったので、半分ほどを使用した。

よくあるレシピはやはりキンピラなのだが、寿命のやばいなすびがあったので、それと一緒に揚げ物でいただくことにした。

 

なすをひと口大に切り、気持ち小さめに切ったシカクマメの芋にはうっすらと片栗粉をまぶして、油で揚げる。

それを、めんつゆで作ったダシにトウガラシを好みの量（たくさん）いれたものに浸す。

 

でき上がり。　＼(^o^)／

 

 

 

ほのかな甘みがあり、食べごたえもある。

シカクマメを栽培していなければ食べられないイモ料理。