Day.２１８８ かにぐら

またまた料理のお話・・・これは仙人の言ではアリマセン
栄養過剰の老体を心配して、読者からの諌言である。
言いにくい事を言って諌めてくれるのは有難い事である。

が、しかし・・・「アメニモマケズ風邪ニモマケズ」
頑張って生きている体力の源であることには間違いがない。
・・・と・・・屁理屈を言う仙人、これを「へらずぐち」とも言う。

昨夜のコメント続きに言うならば、
1、成長期・・・2、壮年期・・・3、老年期・・・と大きく分ける。
この中に幼年期は入らないのです・・・
なんとなれば、戦中生まれの仙人・・・幼年期、食とは大きくかけ離れた時代であったから。

成長期は質より量・・・と言うと語弊があるが・・・言い得てはいる。
壮年期になると・・・やや質を重んじるもまだ量が減らん
老年期の今・・・質を重きに、量は格段に減る・・・食品の質にもこだわる。
これが精いっぱいの弁明だ

この小さなグラタンでほぼおなか一杯・・・「信じられなぁ～い！」ってか？。

小さな浅いグラタン皿・・・底にフレッシュトマトを敷き詰める。
リボン型のショートパスタを柔らかめに茹でて、エノキ・シメジ・シイタケと
ちっこく刻んだ海老、ホタテも少し・・・ンでソテー。
パン粉を少しまぶして・・・トロモッチ（とろけるモッツァレッラチーズ）を載せて焼く。
焦げ目が付いたら改めてカニ身をトッピング、オリーブオイルをかけて焼き上げた。

カロリーオーバーだとすると「カニ」かな？・・・
否否・・・カニは生食用の５本ばかり入って７８０円ほどのチョビット
「どうして食べようか・・・コンダケノモン」から生まれた
ナイスな料理なのでアリマシタ

重ねて弁解するなら、散歩には行けない、遊びにも行かない冬の季節・・・話題が料理にカタヨルのデス。
それでも、明日天気が良ければ「巡礼行くかな？」・・・となっている。
シーズンに一回ぐらいカニ道楽連れてけ！とも言われている。
日本海まで行く甲斐性がないから、仙人チはせいぜいが「カニ道楽」
・・・しかも何年もてってない・・・のデス。
（てってない＝連れてってない）