Ｄａｙ．２０８４ オムニョ！？

何やらまたアヤシイ仏伊和料理？・・

＊＊＊＊＊オムレツ
オムレツ（omelette）とは、代表的な卵料理で鶏卵を溶いて塩・胡椒などで味付けをし、
フライパンにバターをひいて手早く焼いたもの。
卵焼きと違い、多くは木の葉型で丸く盛り上がった形をしている。
食材も作り方も非常に単純であるため、世界中どこの国でも一般に作られている。
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＊＊＊＊＊ニョッキ
ニョッキ（gnocchi）は古代ローマの時代から作られてきた古い料理。
パスタの一種で、ジャガイモと小麦粉との組合せで作られるイタリア料理である。
なお、「ニョッキ」は複数形、「ニョッコ」は単数形である。
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ンで・・オムレツとニョッキのアイノコ「オムニョ！」
・・材料で言うと・・玉ねぎ・じゃがいも・トマト・たまご・メリケン粉・タラコ・粉チーズなど
オムレツとニョッキの資格は充分にある・・ただしバターは使わない。
うま味はタラコとアンチョビと言う事になる。


話題の中に良く出てくる「簡易ミキサー」はコレ！。
２～３０００円のモノだが随分長い間、しかも頻繁に使っている。
パーツとしてはナッツなどをクラッシュする小さなカップ（器）もついている。
ミキサーなどと言う大層なものより使い道は広い。
もう一つの味方はフードプロセッサー・・コレ等が有れば「オニカナ」だ

玉ねぎ一個とちっこいジャガイモ（生）２～３個、トマト一個と白ワインを入れて・・ジャオ～～ン！。
ジャガイモはすり潰して煮るとネットリになる・・あとで片栗粉を入れる必要が無いから不思議。
別のボールでたまご二個、メリケン粉少々、タラコ、粉チーズ・・を煉る・・ジャオ～～ンのソースとマゼマゼ

オリーブオイルとニンニクのフライパンにドロドロのネタを投入・・
「玉ねぎお好み焼き」みたいだがメリケン粉が極端に少ないので固まらない。
マゼマゼの手を休めないでネタを炒める・・鍋振りが出来ないと・・イケマセン。
やがて纏まって色も良くなる・・鍋に張り付くようになったら向こう側へオリーブオイルをタラリ！鍋振り！。

フライパンからお皿へ滑らせる・・「セーフ！」・・この材料で丁度二人前だった。
箸でも良いがやっぱスプーンでしょう・・食感は蕎麦掻きの様。
生まれて６５年、はじめての味にご予約様も大喜び
仙人、フライパンは中華鍋型が☆お気に入り。
昨日のシチューも中華フライパンで作った・・いわばナンモカンモである