そして全バラの料理では、プレートの種類も全バラだから洗い物がマチマチでこれ又大変。お陰で、今日はこの雨にて暇が予想されるが大仕込みである。明日が休みなのであまり仕込みをしたくないのだが仕方が無い。更に、忙しく有難いのだが作業に忙殺されて人との縁が広まる場合ではない。当たり前の話だが、来店するお客さん腹ペコだから早急に調理をしたいのだ。更に、カウンターで見学の子供達は質問をしてくる。お客さんだから無下には出来ないので苦しい処である。マァ、こうして子供達が料理に興味を抱く事も喜ばしい限りではある。
不思議な事にこの連休は忙しかったが、敬老の日絡みなのに老人というべき方は来店せず専ら家族連れと若いカップルであった。それも、オイラ夫婦ではこう呼んでいる「同時多発テロ」なのである。つまり同じ時間に大挙のお客さんが押し寄せる訳だ。しかも、一見さんが多いとアレコレ悩んだ挙げ句に全バラであるから時間ばかり掛ってしまう。六人が全バラだと最初に食べ始めた方は、最後の料理が仕上がると食べ終っている。これもレトルト食品や電子レンジを使用しない弱味である。家族連れの子供達は、時間潰しにカウンターで見学している。