へんな洋食屋より発信!

横浜市南区にある洋食屋から旬な話題を発信します。

へんな洋食屋

2007-07-31 08:43:01 | Weblog
不敏な我が子は、より可愛いとは言うが本当だっ!特に母性は、その傾向が強い。自分等を守る為には理不尽・不条理も何のその、自分等の「悪」をどうにかして逆転しようと相手の落ち度や言葉尻を探り正当化に持ち込もうとする。メディア等で不条理な親達が報道を賑やかせているがオイラも直面した。家庭内の倫理・道徳が核家庭化し長老に因るシキタリ事が自分都合化しているからだ。族も大事だが、地域・社会に守られている現実を見ず、「俺は、内は」と自分達が良ければ良いという風潮が漂う。モノ造りで解決会話も低姿勢も産まれるのに。

へんな洋食屋

2007-07-31 08:41:42 | Weblog
不敏な我が子は、より可愛いとは言うが本当だっ!特に母性は、その傾向が強い。自分等を守る為には理不尽・不条理も何のその、自分等の「悪」をどうにかして逆転しようと相手の落ち度や言葉尻を探り正当化に持ち込もうとする。メディア等で不条理な親達が報道を賑やかせているがオイラも直面した。家庭内の倫理・道徳が核家庭化し長老に因るシキタリ事が自分都合化しているからだ。族も大事だが、地域・社会に守られている現実を見ず、「俺は、内は」と自分達が良ければ良いという風潮が漂う。モノ造りで解決会話も低姿勢も産まれるのに。

へんな洋食屋

2007-07-31 08:41:30 | Weblog
だから、19才に成る定時制高校4年の長女も中学時代から夜に店を手伝い、朝昼は他の洋食屋さんへ勉強に出ている。もう4年に成るので筋金入りです。進む道がどうであれ、労働を伴う社会勉強に勝る事はありません。忍耐や努力や愛され方や可愛がられ方を実践の真剣白羽の内に学ぶ。机上の解決でなく、身を持った実践での解決を学ぶ事は世渡りの裁量の方法だと思います。学問しても、最後は現場を観たり模型を造り検証したりして、やはり身を持った実践で理解する。経験の豊富さが、全ての解決の糸口を引き寄せ理解に結び付かせてくれます。

へんな洋食屋

2007-07-30 08:25:22 | Weblog
夏休みに入り、中学二年の長男がオイラの兄弟の経営する建設屋で社会勉強に出ている。部活では、剣道なのだが勿論顧問の賛成を得てです。一日で参ったー!かと思えば、毎日行き、その都度楽しいっ!と言ってオイラも家族も兄弟も嬉しい。オイラも商人の家系に産まれ同年台から店の手伝いや叔父の会社の手伝いをして、早年に社会体験をさせて貰ってきた。何も判らないから単純な作業だが、モノ造りです。教育とは、「教え、育てる」と書くが正にその通り。中学だから、学問と教育の両方が大事だがオイラは「教育」を採り優先しました。

へんな洋食屋

2007-07-30 08:25:12 | Weblog
物質に囲まれた人生の儚さは、その時理解する。その時とは?その時です。オイラが、早めに気付いたのは30才過ぎに両手を手術したからです。なにしろ両手だから、何をするにも諦めたっ!その時、リハビリの先生達の励ましで開けた。細かい作業は回復も早いよッと。で、通算100位の趣味を始め、今は五種類のモノ造り趣味を継続しています。いづれも十五年が過ぎ、結構話題に出来る程にも成っています。そして、モノ造り趣味は個性だから、その五種類の趣味は全て絡み合い更成る進化を続けています。きっと因果する個性も進化しているなっ!

へんな洋食屋

2007-07-29 08:37:20 | Weblog
でも、趣味は辞められないし人にも大いに進める。趣味とは、「趣き有る味」だからやはり人間味であり、個性。趣味に没頭すれば個性も浮き出、研かれる。これをしないで何が産まれるかっ!です。だが、以前に書いたがモノ集め趣味は、個性と言っても所有欲・物欲を表す。モノ造り趣味は、好奇心解決欲の表れだから裏表に異なる。人種の違いくらいの相違だっ!個性が光るには、長い年月が必要だが創意工夫に因り、つまりモノ造り趣味に因り光る。その点、モノ集め趣味は、何が光るのだろう?寂しくありませんか?金銭の手段ですよっ!

へんな洋食屋

2007-07-29 08:37:11 | Weblog
雑味というのは、人間味という事ですかねっ!完璧は、不可能な人間達が英智を絞り完璧という理想に近付こうと日々努力する事が神は、微笑ましいのかも知れません。また、完璧という評価自体も人間がする事なので完全平等とはいかないだろう。評価する方に好みが有る訳だから、呈する方にも好みが有る。でも、良い評価は受けたいから呈する方は、好み以外の要素を織り込んでいく。これ、人の常。人情ですなっ!だからと言っても評価を無視して、評価に呈せないから発表を控える方も居る。評価にも時流があるから文化はナカナカ難しい。

へんな洋食屋

2007-07-28 08:20:08 | Weblog
だから、純金なんかも混ぜ物ー雑味をワザワザ入れて18Kとか14Kにして扱い安くする。コーヒー等もストレートを純水で沸かしてブラックで飲んだら考えただけでも美味くない。純粋培養の科学者もその分野でしか通用しません。やはり雑味を残すことで味・旨味が出ます。また、純粋完璧は神へのボウトクだとも聞いた、神社の鳥居も左右非対象だし、あの陽明門もワザと逆彫刻で仕上げている。人間は、完璧ではないし、その技も完璧を目指しながら到達出来ないのは何か神掛り的な理由が有るのかも知れません。そうっ!目指すだけで良いんです。

へんな洋食屋

2007-07-28 08:20:00 | Weblog
相乗効果の逆である「相殺効果」、これも結構に活用する。特に料理でのクサミ取りや蛋白質の柔らか仕上げ等様々で使う。相殺する事で、悪い部分を取り除き平均を上げる手法です。「目には目を、毒には毒をもって制す」ですなっ!で、良い部分が残るかと言えばそうでもなく、雑味は残る。相乗効果は、良い部分を更に引き立てるから雑味は少ないが、少しは有る。その雑味、これ大事。あらゆる事に言えますが、純粋培養は片寄りが出ます。言葉は悪いが、世間知らずの科学者・箱入り娘・馬鹿殿様・純水・純金・完全楽譜等は扱いずらいです。

へんな洋食屋

2007-07-27 08:32:41 | Weblog
以前に造った曲も、見直してみると複雑で超絶技巧の凄さに年齢と共にいずれ弾けないなっ!と考える時もある。手直し、書き換えだっ!作曲時よりは、経験も積んでいるから響やタイミングのずれを活用して簡素で伝わりやすい曲にアレンジします。料理のハンバーグ等も十何種類のスパイスとは言うが複雑で分別が困難、料理も相乗効果を利用する事の方が多いから、ある時期には見直して引き算してシンプルに組み立て直す。根本は、何を食しているか?なんです。それを簡単明瞭に引き立てる最小の手段が効果を産む訳だから相手に伝わり安い。