中級コースのクラスの授業です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/35/12/e8d6a83798b9c2a0db7d385028c1f4a9.jpg)
捏ねた生地には茹でたジャガイモが入っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/1a/7b2b3cc5dc480cd0018b066a2e81199c.jpg)
成形して電子発酵器で発酵させます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/6a/78132de8171a0315801af048b26eb55a.jpg)
茹でたじゃがいも入りもちもち食感の「ポンム・ド・テール」を作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/00/abfcc0c31d69f926237af43e168ecca0.jpg)
チョコシートを折り込んでチップチョコをちらした生地をハート型に巻いてカットしています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/52/f538fe10d3e7d1ef9b4989d9e7c35568.jpg)
発酵後にホワイトチョコをトッピングしてオーブンで焼成し「チョコハート」も完成です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/ae/f54bc563644610b4015499778ee9967f.jpg)
丸くのばした生地の上に抹茶生地をのせてかぼちゃペーストの餡を絞っています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/6d/6a70ffdbda9cde8ec71d22f157ad102d.jpg)
クッキーで作ったヘタを刺して野菜のかぼちゃを模った「かぼちゃパン」になりました(^_^)/
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/3e/c5b4bca926cec5a95424ecad1cbe2b9a.jpg)
初級コースのクラスの授業です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0e/c3/dec5a4ddef836ca9d25fa2106fc98090.jpg)
生地でいちごジャムを包みミニ食パン型で発酵させクープ(切り込み)を入れ照り卵を塗ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/93/11c218539c8114b67db18fc7141ba193.jpg)
オーブンで焼成します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/74/690f99cf51413633199df97b37c4a90d.jpg)
ミニ食パン型のジャムパン「いちごロール」を作りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/17/2f13d4d9e5e5471d33b99684ab4fc689.jpg)
デザートは京こしあんと京きな粉の和菓子「わらび餅」を作りました(*^_^*)
※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします!
小野寺惠のプロフィール
令和6年4月スタートの新クラスを3クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ!【詳細はこちらから】
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捏ねた生地には茹でたジャガイモが入っています。
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成形して電子発酵器で発酵させます。
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茹でたじゃがいも入りもちもち食感の「ポンム・ド・テール」を作りました。
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チョコシートを折り込んでチップチョコをちらした生地をハート型に巻いてカットしています。
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発酵後にホワイトチョコをトッピングしてオーブンで焼成し「チョコハート」も完成です。
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丸くのばした生地の上に抹茶生地をのせてかぼちゃペーストの餡を絞っています。
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クッキーで作ったヘタを刺して野菜のかぼちゃを模った「かぼちゃパン」になりました(^_^)/
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初級コースのクラスの授業です。
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生地でいちごジャムを包みミニ食パン型で発酵させクープ(切り込み)を入れ照り卵を塗ります。
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オーブンで焼成します。
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ミニ食パン型のジャムパン「いちごロール」を作りました。
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デザートは京こしあんと京きな粉の和菓子「わらび餅」を作りました(*^_^*)
※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします!
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