ナポリピザとドーナッツに桜餅

初級コースのクラスの授業です。



生地の真ん中をくり抜いたり、棒状にした生地をツイストしたりしています。




成形が終わったら電子発酵器で発酵させます。




発酵後フライパンで両面をキツネ色に揚げます。




シナモンシュガーやチョコレートをトッピングして「スイートドーナッツ」の完成です。




手ごねした生地を平たく円形にのばしてイタリアナポリ発祥の「ピッツァ」を作ります。




金属製のピザの型に生地を敷き詰めて生地にピケ(均一の小さな穴をあける)します。




電子発酵器で発酵させたらベーコンやフレッシュトマトなどのピザの具トッピングします。




最後にチーズをたっぷりトッピングしてオーブンで焼成します。




フレッシュトマトのピッツァとジャガイモのピッツァ２種類を作りました(^_^)/




連結したプラスチックケースに絞り入れたクーベルチョコとナッツ２種類の「ナッツチョコ」です。




専用のオシャレな箱もありますのでプレゼント用にもなりますよ(^^)




道明寺粉を使った和菓子「桜餅」も作りました(*^_^*)

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！

小野寺惠のプロフィール
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