上級コースのクラスの授業です。

今日は気温が25℃と夏日の盛岡でした。週間天気予報を見ても暑い日がまだ続くようです(@_@)



上級コースのクラスの授業です。




シンぺル型(発酵かご)で作る「ブラウンブレッド」です。




外見はシンプルですがクルミとブラウンシュガーがたっぷり入っています(^_^)/




こちらも見た目がシンプルな「スコットランドバンズ」です。




生地にはジンジャーやスパイスが練り込まれていて、
たっぶりのレーズンとフルーツの洋酒漬けやナッツがフィリングされています(^_^)b




ヨーグルトにオレンジソースと甘夏みかんの「オランジェ・ババロワーズ」も作りました。




そして餡がコーヒーと生クリームの和と洋がマッチした大福餅の「コーヒーまんじゅう」です。

小野寺惠のプロフィール
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