越戸商店の越戸秀子さんから旬の桜鱒(サクラマス)が届きました！

今日はとても嬉しいことがありました(*^_^*)



親しくして頂いている越戸商店の越戸秀子さんから荷物が届いたのです！




午前中の配達指定でしたが受け取れなかったので午後に再配達してもらいました。
普段は留守でも宅配ボックスに荷物が届くのですがクール便だったので再配達となったのです。




幻の高級魚と称される桜鱒です。桜鱒があがったら還暦祝いに贈ろうと思って下さったそうです。
ホテルメトロポリタン盛岡で行われた私の還暦を祝う会にも秀子さんはいらして下さいました(*^_^*)




川でエサの取り合いに破れたヤマメが仕方なくエサを求めて海に下り、
大海を回遊したヤマメが大きくサクラマスに成長し故郷に戻って来るのだとか。人生訓ですね。




地元でも知る人ぞ知る絶品の桜鱒は漁獲量が少なく高価なため一般にはあまり出回りません。




桜の咲く頃に帰ってくる桜鱒は早速我が家の捌き隊長に捌かれました(^_^)b




鱒子です。鮭のイクラより甘さがあって美味しいのです。醤油漬けにして明日頂きます。




桜鱒は煮付けも美味しいので、今回は三枚におろしてもらいました(*^_^*)

小野寺惠のプロフィール
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