よもぎパン

今日はよもぎパンです。シンプルになにもいれてないものですがよもぎの味が素朴で和菓子を思わせる仕上がりになりました。
よもぎは使う前に水にひたしてふやかし軽く水気を切ってはじめから生地に練りこみます。生地によもぎが徐々になじんでうす緑になっていく経過も好きです♪