中種が・・・＾＾；

今日焼こうと思ってた黒糖パンです。
中種を使うのですが室温2時間冷蔵庫20時間でできあがりのはずが・・
室温にだしっぱなしで7時間。。気付いたときには思い切り発酵していたので
急遽そのまま使用しました＾＾；
焼き上がりは2次発酵が少し足りなかったようで1斤型の上まで膨らまず少し重い仕上がりになってしまいましたーー；