[カレー」ガラムマサラでソーセージロール♪

先日応募したレシピブログさんの企画に
当選しました～
手軽にスパイスを試せちゃう、新発売「GABANミニパックシリーズ」

バラエティーなスパイスがおくられてきました。
1回つかいきりで封をあけるといい香り♪
これだったら気軽にいろいろなスパイスをためせていいですね。





私はこの中でガラムマサラを
使ってソーセージロールを作りました♪



レシピ（６こ分）

強力粉　　　　　　１３５ｇ
コーンフラワー　　　１５ｇ
ガラムマサラ　（1袋）　１．５ｇ
ドライイースト　　　　３ｇ
砂糖　　　　　　　　１２ｇ

ショートニング　　　１０ｇ
水　　　　　　　　　９９ｇ
塩　　　　　　　　　　１．５ｇ

作り方
１　強力粉、コーンフラワー、ガラムマサラをボウルにいれて
砂糖、ドライイイーストはとなりあわせに
おく。
２　人肌にあたためた水をイーストめがけて注ぐ。
３　スケッパーに粉気がなくなるでまぜたら塩をいれる。
４　台にだして弾力でるまでこねたらショートニングを加えて
表面がつるっとなるまでこねあげる。
５　1次発酵　35度40分
６　６個に分割
７　ベンチタイム15分
生地に負担がかからないようにめん棒で
12センチ長さほどにのばして
生地を軸を中心に左右におり
それをさらに半分におってとじて
転がしながら
長さ24センチくらいにする。
ソーセージ2本をパスタ（乾麺）でつなぎあわせ
伸ばした生地をまく。


↑ロングソーセージを使う場合はそのまま1本まいてください。
ショートサイズしかなかったのでこのような工夫を
してみました＾＾




８　2次発酵35度20分
９　発酵後にうすくオリーブオイルをぬる。
７　190度12分



生地はもっちりふんわりをめざして＾＾
スパイスはたった１．５ｇ
なのに十分に香り高く本格的なカレー風味が
ソーセージに負けない風味をだしていました＾＾



レシピブログの「スパイスレシピコンテスト」に参加中です。









各々１クリックしていただけると
投票がわりになり順位があがります。
応援してくださるとヤル気がでます（笑）
ご協力していただけるとはげみになります