パン活

きなこフランスパンは

榮太楼の黒豆いり。

昨日はフランスパンE65で加水76％とかでゆるゆる。つぶした。加水多いのにこの断面はダメ❌です案件

おととい焼いたコネない食パン。

なかは荒いけどトーストするとサクサクで香りもよい。油脂はこめ油なのでバター風味はないけどあっさり系はこれはこれでよき。

榮太楼の黒豆使いたくてヨモギ団子あんパン

思いつきで作ったわりにはなかなか。

生地35g弱桜あん10g黒マメ4粒

もっと入れられたかなー。はみでるのを恐れなければ(⌒-⌒;)

もっと小さめsizeでつくりたいなー。