はるゆたかストレート*

はるゆたかストレートでここ最近焼いてるけど、いつしかの感動がなくて悲しい。しっとりしてすごく美味しかったのは夢？

師匠も微妙になるとコメいただき

難しい粉なんだろと思う(´･-･`)

今朝ははるゆたかでチルド発酵、リーンな配合

一部のびすぎた、、

はるゆたかストレート、使い切ったらしばらくは決別。1度くらいこれだ！とイメージしてるものを焼きたいなあ。

けどチルド発酵は時間が生地を

独特な美味しさに変えてくれるから

奥深い。