天然酵母のコンプレ

今日のパンは田辺由布子先生のレシピより天然酵母のコンプレです。
コンプレとは全粒粉のあらびきがはいったものをそうよぶそうです。
久々にバヌトン型を使いました。見た目本格的～と自画自賛。
これからランチとしていただきま～す＾＾