高齢者食事サービスで提供する料理をボランティアで作ります。今回は私がメイン担当ですし、いろいろと気を使うことが多く、昨日はストレスで食欲が強くなり、家人に先ほど夕食を食べたのにと笑われてしまいました。ストレスが溜まると、活動的なときに作用する『交感神経』が活発になり、それを落ち着かせるため食べることで『副交感神経』を活発にさせて自律神経のバランスを取ろうとするそうです。また、甘い食べ物も欲しくなります。これはブドウ糖をたくさん摂ると報われる気持ちになるため不安な気持ちが脳に指示を出してブドウ糖を要求するからです。今日は90食を作りました。いつも通りバタバタしましたが昼食時刻に間に合いました。後片付けをして家に帰るとホッとします。そして安心して眠気を催してきてウトウトしてきましたが、次は家の夕食を作らねばなりません。忙しくしたので早めに寝ます。それでも23時をとっくに回っていました。
◆鯛の塩麹焼き ◆豆腐のきのこあん ◆さつまいもの糸昆布煮 ◆豆苗のごま和え ◆ご飯
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