長年の念願だった
目白丸長へお伺い・・・
っておいー！
ななななんでや。
何で来るたびにお休みなんや・・・。
ということで
一念奮起して
えいやっ
とやってきました。
丸長中華そば＠荻窪。
チャーシューつけそばを頂く。
酢と胡椒と甘い汁で頂く
昭和のつけそば。
酢が強いせいで
冷やし中華（具なし）にかなり近い。
カウンターは屋根が低いので
リフトアップしすぎると
天井にとどく笑。
だって麺が長いんだもの。
メンマが超絶ふにゃふにゃ
麩菓子かっ！
てくらい。
オーダーしてから蒸し始める
巨大な焼売もうまそう。
「ビールと焼売で麺を待つ」
のが作法みたい。
なにはともあれとにかく胡椒辛い。
割りスープはお椀を麺皿にのせてじっとまつ
これまた作法。
しかもテーブル席はお椀をもって
自ら厨房に持って行くという笑。
なんという様式美。