おせち料理 2006年12月11日 | Weblog 送られてくるパンフレットや新聞の折込チラシをみても「おせち料理」の豪華さにババは生つばが出てきそうになる。ところで「おせち」とは何ぞや？ ＊＊＊「おせち料理」の歴史は２００年余り。宮中のしきたりが民間に広まったのだがやがて年の始めを特に重んじた風習から、正月にふるまわれる料理だけが「おせち料理」と呼ばれるようになった。 昔の料理書によると「おせち」はゴボウ、芋、ニンジン、こんにゃく、大根、焼き豆 . . . 本文を読む
