牡蠣とノロウイルス

ノロウイルス報道で牡蠣業者が悲鳴をあげているという。風評被害で道内外の牡蠣がピンチに・・・。海のミルクともいわれる牡蠣。この年末を迎えてのそれこそカキいれ時にキヤンセルが続出し、出荷量が大幅減少しているようだ。死活問題だろう。 「ノロウイルスは牡蠣などの二枚貝に蓄積することがある・・・」という記事をみたら、二枚貝には他にもアサリやハマグリがあるのに一例として出る牡蠣が代表選手になってしまうようだ。 . . . 本文を読む