昨夜から気温が急激に下がって、雪が降り始めた。
今日は、少し落ち着いて、年末/31/1/1／と大荒れの模様。
昨日も、道内便の航空機は結構欠航していた・コケコッコウ・・・？。
今年の年末は、何とか夫婦二人で、お世話出来るお客様に
お泊まり頂いてる。夫婦二人で、30人ものお客様をお世話するのは、
かなり厳しかった。
そんなことを、何年もくり返して来たけど、どうしても無理が生じて
お客様にも負担が？かかるようになった。
今年の年末は、20人もお泊め出来ない、
上のベットは殆ど、空いている。
でも、食べて行けない、ジレンマが大発生する。
コンスタントに10人前後のお客様に来ていただけるよう
努力して行く。
前途洋々たる新年に向って、新たな舟を漕ぎ出そうと思う。
何度も、転覆しかかったボロ舟に乗っかって、
この不景気の嵐、吹き荒れる大海原に・・・・・・
話が浪花節語りみたいになるので、ポジティブに思考を切り替えた。
「ガッチャン・・」
今日の夕食は、ポークチャップ・おでん・生ハムのサラダ・バームクーヘン、
明日の朝食は「和食」で鯖の塩焼き、ほうれん草のごまよごし、
カボチャの煮付けと決まっている。
何十通りものメニューのファイル（頭の中）から、その場その場で、
２～３日先まで、きっちり決められている、それを下に、買い出し、
仕込み、下ごしらえと仕事が進んで行く、
この時期、スーパーの店頭には、カニとか、お寿司とか、オードブルとか
伊達巻きとかそんなものばかり並ぶので、竹輪とか、カニ風味とか探すのに
苦労する。
この春、栄養相談・食事療法のの相談を受けた、栄養士さんが
私が、あまりにこと細かくめニューを覚えているので、
「ビックリ仰天」された。男でそんなに覚えている奴はいません・・・と。
ともあれ、時は進み、2010年の幕が間もなく上がる。
