お料理に香りを添える 「花柚子」

日本一の柚子(ゆず)の生産地である高知では
毎年5月頃に、柚子の開花のシーズンを迎えるそうです。

柚子の花は、直径 3ｃｍ ほどの可愛い白い花で
ほんのりと柚子の香りがしています。