上が胡桃のムース、下は、チョコのスポンジとムースです。
一番上に載ってるのも胡桃とチョコ。
オマージュ・ア・パリ：新潟（長岡）
一番上に載ってるのも胡桃とチョコ。
オマージュ・ア・パリ：新潟（長岡）
上から、ホワイトチョコムース、マンゴー（とパッション？）のジュレ、ダックワース、ホワイトチョコムース、シナモン風味のクラム、ダックワースの順で重ねられています。
一番上に載ってるのはマンゴーとチョコ。
このケーキひとつの中に、いろんな食感やテイストが盛り込まれていて面白いです。
オマージュ・ア・パリ：新潟（長岡）
一番上に載ってるのはマンゴーとチョコ。
このケーキひとつの中に、いろんな食感やテイストが盛り込まれていて面白いです。
オマージュ・ア・パリ：新潟（長岡）
ベルギー産黒糖を使った、まったりと濃厚な感じのブリュレ。
上は注文後にキャラメリゼしてくれるので、表面はパリパリですv
オマージュ・ア・パリ：新潟（長岡）
上は注文後にキャラメリゼしてくれるので、表面はパリパリですv
オマージュ・ア・パリ：新潟（長岡）