フレッシュトマトのパスタ

パスタばっかり食べている昨今ですが、
基本的にペペロンチーノの派生といった内容で
今回のも、それなのでありますが
食材にトマトを使ったというところが
個人的に、野心的な試みでありました
ホールトマトでも、トマトケチャップでもなく、
青果のトマトであります
たまたま、知り合いから分けてもらったという理由で、
実際、あんな高い食材買えるかなどと、
のたまわっておりましたので、
かなり敬遠していたのですが、
手に入れたら使う、それもパスタでというわけで
作ったのでありました

パスタ　１把
オリーブオイル　適量やや多め
ニンニク　１片
タマネギ　１玉
ベーコン　５枚
トマト　１個

いつものとおり、オリーブオイルベースで
じっくりとスライスしたニンニクを炒める
続いて、みじんにしたタマネギを投入し
じっくりじっくりどっぷりと加熱する、甘味が出てくる
ある程度しんなりしたところで、ベーコンを投入
その脂がじんわりしみだしてくるのを見守りながら
焦げないようにまわしつつ火を通す

一通り終わったところで、ざく切りにしたトマトを入れて
軽く火を通し、茹で上がったパスタを投入したら
チーズをかけてできあがり
なんというか、誰でも思いつく
何の変哲もないパスタでありました

これが、自分でも驚くほど美味かった

まず、トマトであります
正直嘗めていました、加熱したトマトの
あの独特の酸味というのが、こんなに美味いものだと
まったく知らなかったと愕然であります
凄いなトマト、さすがイタリアで出汁をとるだけあるな
たぶん、そのタイプと品種が違うけど
それにしても、うまい、加熱したトマトの美味さは
なかなか筆舌に尽くしがたいのであります

そして、トマトとチーズが格別の出会いでありました
これはもう美味いに決まっているという具合でありまして
非常に満足して終えたのでありました
１玉９８円セールとかだったら、もう一度やってみようなどと
貧乏くさいことを想いながら
トマトのすばらしさを感じたのでありましたとさ
流行のトマト鍋とかもやってみようかと思ってしまうわい