カンクロ郷愁記 玉造 きくや

★カンクロ郷愁記　玉造　きくや

きくや　：　関東煮　：　瓶ビール　：　おでん（牛すじ・厚揚げ・大根）

好きな食いもんはおでんである。おでんには子供の時分からこだわりがあある。当時の燃料は炭火であった。
炭火は火力が強い。一気に炊き上がる。あとは弱火になる。いつまでもとろ火で味が浸み込む。これがええ。
母さんが夜なべして手袋編む間の要領である。特におでんが旨うなる。そんなんを食うことのできる店がある。

きくや。ここのんはいつも熱々である。これに合うのは小御飯。一度は食うてみたい。「ビールにしたん？」