カンクロ郷愁記 扇町 田舎家食堂

★カンクロ郷愁記　扇町　田舎家食堂

田舎家食堂　：　食堂　：　日本酒　：　まぐろ刺身　山芋とろろ

子どもの時分の魚の知識はいわしによって始まる。塩焼き、めざし、ちりめんじゃこ、だしじゃこ、ごまめ。
魚＝いわしの学習を受けた。やがて握り寿司と出会う。赤身の魚、白身の魚とゆうのんがあると知る。
魚の色まで考えんかった。ここで再び勉学にいそしむ。赤い色は焼いたんを塩じゃけ。生をまぐろと学ぶ。

田舎家食堂に入る。日本酒を頼む。刺身を選ぶ。今日のまぐろは旨いと感ず。「合うてるん？」そのはず。