さあ、この強いワインを飲もう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/6d/010903131d134bc236c589d3119a77a1.jpg)
オーストラリアのマクラレーン・ヴェイルにあるダーレンバーグのシラーズ・グルナッシュのブレンド。
強烈だよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/e4/4ac6a1ab3c31ba53e30fab6d38dfc2ad.jpg)
初めて飲んだ時はそのパワフルなことに驚いた。
ロッド・スチュワートのアルバムを聴きましょうね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/88/1dd9ae4abe64211a3174841af2e5974a.jpg)
皆さんもYouTubeで聴いてくださいね。
強烈なワインに負けない強烈なメシを作ろう。
牛スネ肉を圧力鍋使って赤ワインで煮る。
でもドボドボ使うので、先にお見せしたワインを使っていては、飲むものがなくなってしまう。
なので、料理には、こちらのワインを使いましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/30/dd29d1442381f83e21307e24605aadac.jpg)
なんとペットボトル入りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e8/cfc0f3b18bab277bec5a75de8111b975.jpg)
ブロッコリー解体中。サラダに使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/89/49bbbc6f986eb8d594939528b407da92.jpg)
タマネギはたっぷり1個半使いましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/82/4416eab590ba7d5c327bbf4c10c934e2.jpg)
試しに煮込み用に買ったワインを飲んでみる。爽やか!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/f9/b147a00a98424d709fac8b705b99483b.jpg)
クマさんの容器の中は蜂蜜だ。これも味付けに最後に使う。
タマネギを切りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/d0/6675654a0a0a938a63387151f6cc9a7d.jpg)
こちらはごちゃまぜのサラダ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/95/7e702227a98702e8a25c5c1d04f7edb1.jpg)
ニンニクも肉を炒めるのに必要だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/33/639fbf61cb801ee0216e9577ebeeaa27.jpg)
スライスする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/c8/a32d33138a8aa65465f78cb4f972d60b.jpg)
中華鍋でタマネギを炒める。茶色くなるまで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/53/edcab67d24bfbeb0e83dc31d804e7f2c.jpg)
くいしん坊ワンコのドガティ君が出て来る。匂うらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/c2/2d21fca979b8aaefef8a52ef9e5a1b5e.jpg)
何ももらえないので、あきらめて去ってゆく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/56/5f334ee6249768df4581094674b2e5cb.jpg)
出た! 稲村ヶ崎駅前のはぶか牛肉店で買った牛スジ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/10/2e1dbc8c2ce813c73b0029d73dcfa169.jpg)
どぉ?
イイ感じでしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/c8/df7818b5695eaa3daf7611f7676b53bc.jpg)
古いコインをキッチン・ハイターで洗浄中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/7d/9c96dd747b172dcf5f55da1243678215.jpg)
8年くらい前に買った200年以上前の銅貨だが、よごれがひどいので、洗浄中だ。
ちょっと手強いスネ肉を切った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/dc/9b4ffe912033eee1b57a0850260609de.jpg)
「おとーさん、匂いますね♡」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/c1/6e5eb697143199914d45cc0f6a25f13d.jpg)
「そこにあるのは、何ですか?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/88/e6adcff24cc13feaa816f83dd1e48869.jpg)
「ボクにも見せて!」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/8c/04969ccb67b1df06a3d81c738fd365e7.jpg)
ブイヨン、ローリエ、蜂蜜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/a7/b43247505f15043311f9ee2a2766a0c0.jpg)
さきほどよく炒めたタマネギ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/9a/a1b11fe1f33309ef4385d1ac531de3df.jpg)
スネ肉は手ごわいので圧力鍋を使うと便利。
スネ肉に塩と胡椒。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/7e/304057dd2341139941762c6c74621f3d.jpg)
空いた中華鍋にニンニクと油を入れて加熱。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/aa/a7ff1c4e4c020212d0b4255068d72f44.jpg)
スネ肉には小麦粉を。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/b0/ac4c96d14dff78afed20b13d32a4d67f.jpg)
そして適度に焼く。少しでいい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/9c/ef7dd53799bfe1500fa8d76806dcddb2.jpg)
圧力鍋にタマネギを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/96/4e3c3ff9c4da51bd0577b5b4c38af0f4.jpg)
スネ肉とニンニクを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/3d/9ecf34040a8a074496b6782bb4c4d436.jpg)
中華鍋で炒めたものが全部入った。
そこに煮こむために買った赤ワインをどぼどぼ入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/ea/81cbd5b4cae4da0483c1a20f68726846.jpg)
500ccくらいは入れよう。
さらにマッシュルームをたくさんいれちゃう。そのまま。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/86/f3fcbb5d13c40fd990b26a5c36189cae.jpg)
加熱する。アルコールを飛ばす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/81/66298759ef3bb66a5a084d9d4bdce23c.jpg)
そして圧力鍋にふた。さらに加熱して、放置。
その間にサラダの盛り付け。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/fe/e44ddd9b28d699e29cd7cea596becdd8.jpg)
まだ圧力が弱いので、密閉状態になってない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/aa/a253bb7d21e999d79e5a598f772101d7.jpg)
暇なので、ダーレンバーグの強烈なシラーズ・グルナッシュを飲む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/db/f8a3e500bd48d0468cf37fb5f14d8683.jpg)
22年前初めて飲んだ時から変わらぬ強烈さ。
完全密閉状態がこれだ。かかれ、圧力!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/5a/592ff891100593f0bbaf5b9a2bc7431c.jpg)
スジ肉よ、柔らかくなれ。
「おとーさん、シュッシュって言ってますね」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/49/1afd9a83d772daa54c9afd0105ffcbec.jpg)
サラダ以外には、バゲットにフライドポテトもつけちゃおう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/73/837e1066441ded3dc532a09c099a9221.jpg)
「おとーさん、見せて」
仕方ないので見せてあげる。
どうですか、理解しましたか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/73/d044ce710c1526548b6317accf4a464a.jpg)
コインの洗浄が終了。
マン島(英国王領)のコインだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/6a/756c48b6adebe997f03dc427053545d5.jpg)
歴史的にマン島は英国王領であるだけで、英国ではない。
議会は独自にあり、通貨も今でも独自だ。
「マン島の」という意味の形容詞はマンクス。
通貨はマンクス・ポンドと言う。
マンクス・ポンドは英国のポンドと等価だ。
マンクス・ポンドはマン島の中で通用し、マン島の中では英国のポンドも使える。
しかし英国ではマンクス・ポンドは使えない。
一昔前のベルギー・フランとルクセンブルク・フランの関係に似ている。
逆サイドは英国王ジョージ3世。1ペニー銅貨なのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/c3/bc2e115c3ef6a10f0e6604ce4ed5cfed.jpg)
王領マン島の硬貨にふさわしい。
アメリカ独立という問題を抱え、自身は精神疾患を抱えた王様。
ジョージ3世の悩みは大きかったろうね。英国史は面白い。
1813年の鋳造だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/e8/ce047ffd4e4a5f44737f6a31cb61e4eb.jpg)
売り出せば円貨で2,800万円ほど・・・ウソォ~。
せいぜいたったの5,000円くらいだ。
どこで買ったと思いますか?
ロンドンの骨董市・・・違うんだなぁ、阪急百貨店ロンドン店・・・じゃなくって大阪の本店。
圧力鍋の蓋を開けた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/f2/f957818dea1e3f0ef46580e95bed3597.jpg)
ちょっとずつワイン、蜂蜜、ケチャップを足して、さらに煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/5c/4f14e5df8e3f42013be0dad2bdb07cae.jpg)
最後に味見して、塩と胡椒。
ポテトを揚げる。いい香りだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/9e/6173a678bd01a631107c2d30ee7d89cd.jpg)
出来ましたよ、牛スネ肉の赤ワイン煮。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/33/99a1389bf2dae89f484f359a13284dc7.jpg)
手強かったスネ肉は、今や箸でも切れる。
トロットロだ。
なんて私は上手なんでしょう(笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/af/acdd0e1ce415a143f337d60ab5753b77.jpg)
よく煮込まれたスネ肉。
こってりとおいしい味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/d6/34117bc2633fa0ba566023de8f710bb5.jpg)
手強い肉ほど、味わい深いものになるのでした。
サラダもね。ポテトもね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/d8/76793e537f35cf3daebbbb1372fb6217.jpg)
バゲットもね。
しっかり煮込まれたスネ肉。そしてシラーズ・グルナッシュの強いワイン。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/98/eb850d276d9da1935d26fbd067f92b27.jpg)
ベスト・マッチングでした。
あぁ~おいし。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/6d/010903131d134bc236c589d3119a77a1.jpg)
オーストラリアのマクラレーン・ヴェイルにあるダーレンバーグのシラーズ・グルナッシュのブレンド。
強烈だよ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/e4/4ac6a1ab3c31ba53e30fab6d38dfc2ad.jpg)
初めて飲んだ時はそのパワフルなことに驚いた。
ロッド・スチュワートのアルバムを聴きましょうね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/88/1dd9ae4abe64211a3174841af2e5974a.jpg)
皆さんもYouTubeで聴いてくださいね。
強烈なワインに負けない強烈なメシを作ろう。
牛スネ肉を圧力鍋使って赤ワインで煮る。
でもドボドボ使うので、先にお見せしたワインを使っていては、飲むものがなくなってしまう。
なので、料理には、こちらのワインを使いましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/30/dd29d1442381f83e21307e24605aadac.jpg)
なんとペットボトル入りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/e8/cfc0f3b18bab277bec5a75de8111b975.jpg)
ブロッコリー解体中。サラダに使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/89/49bbbc6f986eb8d594939528b407da92.jpg)
タマネギはたっぷり1個半使いましょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/82/4416eab590ba7d5c327bbf4c10c934e2.jpg)
試しに煮込み用に買ったワインを飲んでみる。爽やか!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/f9/b147a00a98424d709fac8b705b99483b.jpg)
クマさんの容器の中は蜂蜜だ。これも味付けに最後に使う。
タマネギを切りました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/d0/6675654a0a0a938a63387151f6cc9a7d.jpg)
こちらはごちゃまぜのサラダ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/95/7e702227a98702e8a25c5c1d04f7edb1.jpg)
ニンニクも肉を炒めるのに必要だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/33/639fbf61cb801ee0216e9577ebeeaa27.jpg)
スライスする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/c8/a32d33138a8aa65465f78cb4f972d60b.jpg)
中華鍋でタマネギを炒める。茶色くなるまで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/53/edcab67d24bfbeb0e83dc31d804e7f2c.jpg)
くいしん坊ワンコのドガティ君が出て来る。匂うらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/c2/2d21fca979b8aaefef8a52ef9e5a1b5e.jpg)
何ももらえないので、あきらめて去ってゆく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/56/5f334ee6249768df4581094674b2e5cb.jpg)
出た! 稲村ヶ崎駅前のはぶか牛肉店で買った牛スジ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/10/2e1dbc8c2ce813c73b0029d73dcfa169.jpg)
どぉ?
イイ感じでしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/c8/df7818b5695eaa3daf7611f7676b53bc.jpg)
古いコインをキッチン・ハイターで洗浄中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/7d/9c96dd747b172dcf5f55da1243678215.jpg)
8年くらい前に買った200年以上前の銅貨だが、よごれがひどいので、洗浄中だ。
ちょっと手強いスネ肉を切った。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/57/dc/9b4ffe912033eee1b57a0850260609de.jpg)
「おとーさん、匂いますね♡」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/c1/6e5eb697143199914d45cc0f6a25f13d.jpg)
「そこにあるのは、何ですか?」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/88/e6adcff24cc13feaa816f83dd1e48869.jpg)
「ボクにも見せて!」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/8c/04969ccb67b1df06a3d81c738fd365e7.jpg)
ブイヨン、ローリエ、蜂蜜。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/a7/b43247505f15043311f9ee2a2766a0c0.jpg)
さきほどよく炒めたタマネギ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/9a/a1b11fe1f33309ef4385d1ac531de3df.jpg)
スネ肉は手ごわいので圧力鍋を使うと便利。
スネ肉に塩と胡椒。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/7e/304057dd2341139941762c6c74621f3d.jpg)
空いた中華鍋にニンニクと油を入れて加熱。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/aa/a7ff1c4e4c020212d0b4255068d72f44.jpg)
スネ肉には小麦粉を。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/44/b0/ac4c96d14dff78afed20b13d32a4d67f.jpg)
そして適度に焼く。少しでいい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/9c/ef7dd53799bfe1500fa8d76806dcddb2.jpg)
圧力鍋にタマネギを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/96/4e3c3ff9c4da51bd0577b5b4c38af0f4.jpg)
スネ肉とニンニクを入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/3d/9ecf34040a8a074496b6782bb4c4d436.jpg)
中華鍋で炒めたものが全部入った。
そこに煮こむために買った赤ワインをどぼどぼ入れる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/ea/81cbd5b4cae4da0483c1a20f68726846.jpg)
500ccくらいは入れよう。
さらにマッシュルームをたくさんいれちゃう。そのまま。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/86/f3fcbb5d13c40fd990b26a5c36189cae.jpg)
加熱する。アルコールを飛ばす。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/81/66298759ef3bb66a5a084d9d4bdce23c.jpg)
そして圧力鍋にふた。さらに加熱して、放置。
その間にサラダの盛り付け。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/fe/e44ddd9b28d699e29cd7cea596becdd8.jpg)
まだ圧力が弱いので、密閉状態になってない。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/aa/a253bb7d21e999d79e5a598f772101d7.jpg)
暇なので、ダーレンバーグの強烈なシラーズ・グルナッシュを飲む。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/db/f8a3e500bd48d0468cf37fb5f14d8683.jpg)
22年前初めて飲んだ時から変わらぬ強烈さ。
完全密閉状態がこれだ。かかれ、圧力!!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/5a/592ff891100593f0bbaf5b9a2bc7431c.jpg)
スジ肉よ、柔らかくなれ。
「おとーさん、シュッシュって言ってますね」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/49/1afd9a83d772daa54c9afd0105ffcbec.jpg)
サラダ以外には、バゲットにフライドポテトもつけちゃおう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/73/837e1066441ded3dc532a09c099a9221.jpg)
「おとーさん、見せて」
仕方ないので見せてあげる。
どうですか、理解しましたか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/73/d044ce710c1526548b6317accf4a464a.jpg)
コインの洗浄が終了。
マン島(英国王領)のコインだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/45/6a/756c48b6adebe997f03dc427053545d5.jpg)
歴史的にマン島は英国王領であるだけで、英国ではない。
議会は独自にあり、通貨も今でも独自だ。
「マン島の」という意味の形容詞はマンクス。
通貨はマンクス・ポンドと言う。
マンクス・ポンドは英国のポンドと等価だ。
マンクス・ポンドはマン島の中で通用し、マン島の中では英国のポンドも使える。
しかし英国ではマンクス・ポンドは使えない。
一昔前のベルギー・フランとルクセンブルク・フランの関係に似ている。
逆サイドは英国王ジョージ3世。1ペニー銅貨なのだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/c3/bc2e115c3ef6a10f0e6604ce4ed5cfed.jpg)
王領マン島の硬貨にふさわしい。
アメリカ独立という問題を抱え、自身は精神疾患を抱えた王様。
ジョージ3世の悩みは大きかったろうね。英国史は面白い。
1813年の鋳造だ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/e8/ce047ffd4e4a5f44737f6a31cb61e4eb.jpg)
売り出せば円貨で2,800万円ほど・・・ウソォ~。
せいぜいたったの5,000円くらいだ。
どこで買ったと思いますか?
ロンドンの骨董市・・・違うんだなぁ、阪急百貨店ロンドン店・・・じゃなくって大阪の本店。
圧力鍋の蓋を開けた。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/f2/f957818dea1e3f0ef46580e95bed3597.jpg)
ちょっとずつワイン、蜂蜜、ケチャップを足して、さらに煮る。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/5c/4f14e5df8e3f42013be0dad2bdb07cae.jpg)
最後に味見して、塩と胡椒。
ポテトを揚げる。いい香りだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/9e/6173a678bd01a631107c2d30ee7d89cd.jpg)
出来ましたよ、牛スネ肉の赤ワイン煮。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/33/99a1389bf2dae89f484f359a13284dc7.jpg)
手強かったスネ肉は、今や箸でも切れる。
トロットロだ。
なんて私は上手なんでしょう(笑)。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/af/acdd0e1ce415a143f337d60ab5753b77.jpg)
よく煮込まれたスネ肉。
こってりとおいしい味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/09/d6/34117bc2633fa0ba566023de8f710bb5.jpg)
手強い肉ほど、味わい深いものになるのでした。
サラダもね。ポテトもね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/d8/76793e537f35cf3daebbbb1372fb6217.jpg)
バゲットもね。
しっかり煮込まれたスネ肉。そしてシラーズ・グルナッシュの強いワイン。
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ベスト・マッチングでした。
あぁ~おいし。