アミ漬け

アミが旬の季節です。

アミ漬けにするのにちょうど良い大きさに成っています。

先日2㎏のアミを漬けました。

2割塩と聞いていますが、少し塩を控え、酒を入れて漬け
ました。

多すぎると塩辛くなるし、少ないと早く悪くなるし、なかなか
加減が難しいです。

好きな人の所に持って行きましたが、三人三様の食べ方で
熱い御飯と一緒に・・、お茶漬けの時に・・、白菜を漬ける時
に・・とか。

事はどうあれ、喜んでもらえたら。

私は好物ではありません。生臭いのは苦手です。




友達から貰っていたまゆ刷毛おもとの花が満開になりました。

とても珍しい花です。始めて見ました。

まゆ刷毛にはちょっと太いと思いますが、ペンキの刷毛にはそっくりです。

初秋から晩秋へ

朝から快晴の秋日和です。

黄金色の田んぼも段々と片づいて殺風景になっています。

田畑に植えてある枝豆の綺麗な緑色の葉が秋が進むのと
平行に黄色く変わっています。

あちこちから枝豆を頂くことが多いです。

今日も丹波の黒豆の枝豆をいただきました。

畑から抜いた枝を頂いたので、一つづつ鋏で切り取りま
したが、よく実ってプリプリしています。

夕食には茹がした枝豆をつまみにビールを・・・・・。

とても甘みがある美味しい枝豆です。



フェジョア？という珍しい果物もいただきました。

今まで見たこともなければ、食べたこともありません。

食べた味はキュウイによく似た味です。

本当の名前は・・・・？？？。

カレンダー

園芸教室で館外研修に行きます。

最終の打ち合わせに観光会社の方が来年のカレンダー
を持って来て下さいました。

ヒノキを加工し、これに印刷をしてあるカレンダーです。



森林の中にいなくても、ヒノキの素敵な香りに触れると
ほっとします。

ヒノキの芳香には心を静める効用があるとのことなので、
来年1年間安らいで過ごせるかな～とカレンダーのカバー
を外す日を楽しみにしています。

来年のカレンダーを目にする季節になると、庭の草花も
移り変わって来ています。

我が家の庭の冬の草花も花を付け、実を付けています。

東北3

東北旅行2日目、世界遺産「白神山地」へ。

浸食によって山の斜面の白い岩肌がむき出しになっている
日本のグランドキャニオンを眺め、大小３３の湖沼の総称
12湖へ行き、ブナ林を散策しました。




日本海の海岸沿いを走るというロケーションを生かし、運転
されているローカル列車に乗りました。

五能線は片方は日本海に、もう一方を白神山地に沿って走り、
海と山に挟まれた美しい景色が車窓から広がる電車でした。



電車から下車したあと波の浸食によって岩が畳見たいに真っ平
になっている千畳敷き岩を観光し、津軽半島の最北端竜飛岬へ。



北緯41度15分21秒、東経140度20分45秒上にあります。

地下を青函トンネルが通っています。

“津軽半島冬景色”の歌碑が建ち、日本でただ一つの国道階段が
ありました。



お天気が良かったので、北海道の松前半島がうっすらと見えてい
ました。

最高のロケーションの旅です。

差し入れ

天気予報は昼から晴れるとのことでしたが、曇り空です。

農家の人達は雨が降らない間にと思い、昼前からあちこち
でコンバインを動かし始めました。

従弟の所にも稲刈りをしているとの事。

忙しくては夕食の支度も十分に出来ないだろうと思い、一
品を作り持って行きました。

先日青森で買って来た乾燥ホタテをいつものモガイの代わ
りに入れ、五目御飯を作り、酒の肴には鶏のから揚げをし
ました。




夕食の準備が少しは助かるかな～との親心です。

農繁期

秋たけなわです。

県南のこのあたりでも本格的に稲刈りが進んでいます。

土、日曜日を待っていたかのように、田んぼにコンバインの
出番です。



黄金色に実った稲が、次々と刈り取られ、新米として店頭に
並ぶ日も近い事でしょう。

夕方には西の空が綺麗な夕焼け空でした。



きっと明日も良いお天気で、一斉にコンバインの音が響くこ
とでしょう。


黒住教本部、神道山で御遷座記念祝祭が行われています。

園遊会のご奉仕に参加して来ました。

神道山の木々も紅葉が始まっています。



あと何日かで山が赤く染まって見えることでしょう。

干し柿

小春日和のお天気が続き、秋本番とは思えない気温です。

実家の西条柿の木に昨年は沢山実がついたので、今年は諦め
ていました。

畑に行って見ると僅かですが、実が付いています。


貰って帰り干し柿にする作業です。



主人に手伝ってもらい、紐に通した干し柿を吊るしてもらいま
した。


40日ぐらいしたら、渋も抜け甘い柿に変身することでしょう。

この間一週間に一度位の割合で、優しく揉んでやります。

義母が健在だった頃、出来上がった干し柿を白い粉が出る様に、
缶の中に藁と干し柿を交互に入れていたのを思い出します。

義母のようには上手には出来ませんが、見よう見まねで今年もや
ってみようと思います。

東北２

日本海の荒波によって築かれた落差３０ｍもある荒々しい海岸と、灯台、
草原の大地である入道崎は秋田県の北西部にあります。



北緯40度の上にあることから、それを印した安山岩のモニュメントが配置
されています。

朝から降りだしたの中を見学しましたが、自然の造形美とコントラストが
際立つ景観でした。




男鹿の人々の鼓動を荒々しい太鼓演奏で表現するなまはげ郷神楽を
男鹿温泉郷にある「五風」へ観に行きました。

高校2年生から50代のおじさんまで１９人で演じています。

田舎の砂利の駐車場がライブの原点だそうです。

今では世界中を疾走し続けているとか。

太鼓の力強さに押され気味の会場でしたが、手拍子で体が暑くなり舞台と
一つになったライブでした。

剪定

今日も朝から良いお天気でした。

このような穏やかな日を小春日和と言うのでしょう。

主人が旅行から帰ったら始めると言っていた、庭木
の剪定に取り掛かりました。

私の仕事は切った枝の後始末ですが、結構腰に来
ます。

ブルーシートを敷いてあるので、楽なようですが中腰
はしんどいです。

綺麗になりました。とても明るくなったようです。



庭木の下でひっそりと時期はずれのアジサイが咲いて
います。

娘が母の日に送って来てくれた鉢植えを、地植えにし
たものです。

今えんじ色の花を綺麗に咲かせています。



説明書に次々と秋まで色を変えて咲きます・・・と書
いてありました。

最初は薄いピンク色、夏はグリーンの薄い色、そして
今のえんじ色へと。

アジサイはもう少し花を楽しみたいので剪定はお預け
にして・・・・。

アナゴ

児島湾では最近アナゴが良く釣れているそうです。

昨日も知人がアナゴ釣りをしているのを見ていると、
寸時に２本、３本と釣り上げていました。

アナゴは潮が動いている時が良く釣れるとの事です。

好きな人は夕方から夜８時、９時頃まで糸を垂らして
いらっしゃいます。

船を持っていらっしゃる人は岸より沖に出て糸を垂ら
しています。

沢山釣れたからと今朝アナゴを開いて持って来て下さ
いました。



いつもの様に炭火で焼き、従兄弟や友人にお裾分けを
しました。

かば焼きの香ばしい匂いがあたり一面に・・・・。



夕食にはアナゴ丼にして頂きました。

やはり食感が違います。とても身が絞まっていて美味し
かったです。