へびのきもち golgappa

Snake's Heart 　-ヒトと愛蛇の生活総合誌-

インド人はへびの気持ちを味わいたいらしい。

へびは、生卵をまる呑みする。呑んだ後卵の殻を割り、どろりとあふれだす中身の液状黄身白身を口の中で味わう。

それを模したのが、インド料理、golgappa.



殻、中が空洞のクリスピーボールを準備。


汁を入れる。すっぱからい微妙な味。


呑み込み用の模擬生卵の完成。　一気にお口に放り込みます。

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