これで、100ｇです
プチヴェールはケールと芽キャベツの交配からできました。
結球しない芽キャベツです。葉は厚めで硬い感じですが
ゆでるとしゃきっとして甘いのです
拡大するとこんなものです
栄養価を調べてみると本当！と思うほど優れています
100ｇあたり
植物繊維が6.7グラム レタスの６倍
カルシウムが457㎎ 牛乳の4.2倍
鉄が22㎎ トマトの11倍
カロテンが4,320 かぼちゃの6.2倍
ビタミンＣが140㎎ グレープフルーツの3.9倍です
茹でると100ｇくらい食べてしまいます。
これがプチヴェールです
上に大きな葉がありますが、この葉の脇に小さな実が生るのです
実が生ったら大きな葉を切りますそして、小さな実を育てます
秋から育てて、これからが収穫時期です。
