醗酵バターホイップ仕立てを使って 蜂蜜バナナマフィン

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小岩井　発酵バターホイップ仕立てを使って　マフィンを焼いてみました。

ちょうど家に　よ～く熟したバナナがあったのでバナナマフィンです。

【レシピと作り方/マフィン7～8個分】

1．小岩井発酵バターホイップ仕立て大さじ２と蜂蜜大さじ２をよく混ぜる。卵1個を加え、更によく混ぜ合わせる。

2．別容器で完熟バナナ1本をピューレ状になるくらいまでよくすりつぶし、１のボウルに加え混ぜる。ホットケーキミックス200gと牛乳100～120ccを加え、よく混ぜ合わせる。混ざったら、バナナ1本を大きめにちぎりながら加えて混ぜ、マフィン型に入れ、あれば、生地の上にアーモンドスライス、チョコチップなどをトッピングする。

3．200℃に熱したオーブンで20分程度焼いて出来上がり。

 

ふんわりやわらかい美味しいマフィンができました。

ブランチにもおやつにも　ぴったり。＾＾

ごちそうさまでした。