焼きなすと茗荷のしょうが醤油

　茄子って健気だと思いませんか？
　
　煮ても焼いても揚げてもおいしいし、
　和風にも中華にもイタリアンにも使えるとてもいい野菜です。

　今日は大好きな焼き茄子にして、茗荷の千切りをあわせ、
　しょうが醤油（だし醤油があっさりします）であえてみました。

　ああ、さっぱり！

　冷たい素麺や白いごはんのお供に、
　ビールや白ワインにもぴったり。

　やっぱり、茄子って　健気ですよね。

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