昨日は京都新聞文化センター主催の料理教室でした。
場所は、京都中央卸売市場内の‘味わい館’。きれいで設備の整った調理実習会場です。
内容は、以下の通り。
〇青干しぜんまいの炊いたん
〇阿蘭陀筍と若布の汁
〇さくら鱒の酒粕焼き
〇飯蛸と一寸豆の炊き合わせ
〇衣笠丼
ボードを用いて、青干しぜんまいや能登のさくら鱒・姫鱒・琵琶鱒の話も織り混ぜながら、デモンストレーション致しました。
次回は晩春から初夏へ向かう頃の料理となりますので、御期待くださいませ。
場所は、京都中央卸売市場内の‘味わい館’。きれいで設備の整った調理実習会場です。
内容は、以下の通り。
〇青干しぜんまいの炊いたん
〇阿蘭陀筍と若布の汁
〇さくら鱒の酒粕焼き
〇飯蛸と一寸豆の炊き合わせ
〇衣笠丼
ボードを用いて、青干しぜんまいや能登のさくら鱒・姫鱒・琵琶鱒の話も織り混ぜながら、デモンストレーション致しました。
次回は晩春から初夏へ向かう頃の料理となりますので、御期待くださいませ。