紅葉の頃

本日は、実によおけの方々が京都にお越しで、物凄い交通渋滞だったようです。
道楽にも、当日のお席のお問い合わせを実にぎょうさんいただきました。この時期はかなり早くから満室となっておりまして、残念に存じますが、お受けする事が出来ない旨を御理解賜りますようお願い申し上げます。尚、道楽では毎朝素材の仕入れを致しますが、御予約賜っております分だけ仕入れます故に、いずれにしても当日の御予約受付は難しいのでございます。常時、鮮度の良い材料を用いて料理をしたいので、何卒ご了承下さいませ。
本日は、お昼の数組のお客様のお席に、当店で最高のお料理を御予約賜っておりましたので、御献立・料理・器はもとより設え等総てにおいて、大変な気配りを要しました。
お客様にはとてもお喜びいただきまして、本当に良かったと存じ、安心致しました。
ぼくは、企業家ではないのでより大きく利益を求めたり、店舗を広げて大きくすることなどには一切興味がなく、ただ一生懸命に丁寧に魂を込めて美味しい料理を作り出し、お客様にお喜びいただくだけです。ほんまに幸せな仕事やなぁと常々心より感じております。