たっぷりのあさりが美味しさのポイントです。

野菜満喫レッスン

ボンゴレ・ロッソはリクエストでボンゴレビアンコに変更でした


『ボンゴレ・ビアンコ』『春キャベツと海老のサラダ』『ツナオニオンの揚げ餃子』
デザートは『苺のパンナコッタ』







生徒さんの声

春満喫できました　ボンゴレビアンコはまさにレストランの味。
あさりをたくさん使って自宅でも作りたいと思います。

おまけのかぶのスープがとてもやさしい味で身体に沁みました。


作り置きおかず　『ミートーソース』






生徒さんの声

アレンジ3品すぐに出来上がって　一度に作っても豪華な食卓になりそうです。
豆腐のミートグラタンが特においしかったです。ミートソースはまずはパスタに
のせて食べようと思います。

今月のお魚レッスンは 貝です。

『あさり』と『ほっき』のレッスンです

『具だくさんクラムチャウダー』『ほっき貝のバター焼き』
『桜海老入り切干大根』『茎わかめの佃煮』









スーパーのお魚屋さんでも　ほっき貝を売る期間が長くなっているように思います。

北海道産が多いのですが　この時期は宮城県産も出回ります

でも、残念ながら　皆さんの目にはなかなか止まらないようで…

お魚レッスンを受講されている生徒さんでも　思っていたより大きいと
びっくりされます。









生徒さんの声


どれもごはんに合うおかずメニューでした。ほっき貝や茎わかめは自分では
絶対に手を出さないと思っていた食材ですが　作って食べるととってもおいしい

クラムチャウダーはさっそくリピートしたいと思います。

作り置きおかず～サラダチキン～

作り置きおかずのレッスン『サラダチキン』

『クリスピーチキン』『棒棒鶏』『チーズソテー』






鶏むね肉をしっとりと仕上がげるために　市販のものとは違い砂糖を使用しております。
茹で汁の再利用の際に、甘めになるのでスープにする時は薄めて使ってくださいね

このレッスン　棒棒鶏のタレが　人気　　冷ややっこ、サラダはもちろん　ラーメンにプラスもおススメです



生徒さんの声

しっとりのサラダチキン　それだけでもおいしいですが　いろんなアレンジがあって
作り置きしてあったら楽しいなあと思いました。



～作り置きおかずリスト～

①肉団子
②茹で豚こま
③鶏そぼろ
④サラダチキン
⑤ミートソース
⑥鮭の焼き漬け
⑦いわしのオイル漬け
⑧ひじきの煮物
⑨ピクルス
⑩きのこのオイル漬け
⑪紅白なます
⑫ラタトゥイユ
⑬ラーパーツァイ
⑭ごろっと洋野菜
⑮ごろっと和野菜

家族4人でのパンレッスン

パパとママとお子さん2人　4人で楽しくパンレッスン





お子さんでも　作りやすいパンということで　

菓子系パン　『チョコチップぱん』　総菜系ぱん『焼きカレーパン』


具のカレーは　レトルトカレーでレッスンすることが多いのですが

普通の市販ルーを使ったカレーに飢えていた私だったので　カレーから作っちゃいました
甘口のカレーは久しぶりでした～

鯵といわしのさばき方レッスン

いわしが生臭い印象があり苦手だったので　数年食卓に並べたことがなく
きっと旦那さんは　いわしという魚を忘れてしまっているのでは（笑）とのＫさん。

いわしの手開きと　鯵の三枚おろし　の　レッスンです

手の置き方、包丁の動かし方など　本やネットには　書いていないことが多く

実際におろしてみて納得されてました


いわしは　かば焼きと　重ね焼き

鯵は　ムニエル、ピカタ、重ね焼き　と　中骨についた身を使って　つみれ汁も


苦手だと思っていた　イワシも美味しく召し上がっていただきました。
食卓にも並びそうです