鯵といわしのさばき方レッスン

いわしが生臭い印象があり苦手だったので　数年食卓に並べたことがなく
きっと旦那さんは　いわしという魚を忘れてしまっているのでは（笑）とのＫさん。

いわしの手開きと　鯵の三枚おろし　の　レッスンです

手の置き方、包丁の動かし方など　本やネットには　書いていないことが多く

実際におろしてみて納得されてました


いわしは　かば焼きと　重ね焼き

鯵は　ムニエル、ピカタ、重ね焼き　と　中骨についた身を使って　つみれ汁も


苦手だと思っていた　イワシも美味しく召し上がっていただきました。
食卓にも並びそうです