☆七ツ森野菜通信☆ 

仙台市 料理教室『七ツ森』 旬菜コーディネーターあさのゆか より
レッスンの様子や七ツ森の畑の情報をお届けします!

火加減には注意しましょう

2018年03月11日 | 日記


『豚角煮』 

圧力鍋をお持ちで無いとのことでしたので、普通のお鍋でのレッスンリクエスト。

下茹でしたあと、肉が硬くならないように調味料でゆっくり弱火で煮ていたつもりだったのですが

強めの火加減になってしまっていました  

照りもよく 見た目は美味しそうですが ちょっとお肉が硬かったかな。





コロッケ、チャーハンと 今日は火加減が難しいメニューばかりでしたね。
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