スローフード

先日はぐれ雲さんから頂いた宮川産の鮎は、まず塩焼きで食べた。今日は糠漬けの昆布と干ししいたけを替えるため、これを利用して鮎の飴炊きを作る。

 

塩味がよくきいている。

ご馳走様でした。