深夜なので

　封印をビッと破って、

始めてスクリューを捻る感触。

コルクをキュキュっとこぜながら抜く感触でも良いのですが、

その後のトクトクトクとグラスに注ぐときの音までを含めて、

新しく開けるウイスキーのビンは演出が効いています。

　

　何年も何年もかけて、

ゆっくりゆっくり熟成して、今深い味わいが出来上がっているであろうことを

しっかり予感させる為の儀式。

　

　ニッカの竹鶴政孝氏が言っています。

「 ウヰスキーは水で割らない方が美味いが、それでは身体を悪くする。

　水で割った方が一生のうちでは多く飲めるんだ。 」

納得ですが、一度に沢山飲まない私はショットで！

　

　少し大人になってきた今年４５歳の私も、

少し “ 味わい ” が解ってきたような気がします。