苺ジャムとイタリアン復習

小粒のあまおうが安く出ていたので、箱買いして一年分のジャムづくり。

ここ５年くらいは田中博子さんのジャムのレシピで作り続けている。　
３回にわけて火入れをして、長時間は煮込まない粒の残る作り方が気に入っている。



おうち時間が長くなった今こそ料理教室の復習をするチャンス。

ファゴッティー二



サルティンボッカ

生ハムとセージがあれば、生姜焼き用の豚肉がイタリアンのメインに変身♪



キャロットケーキも！

クリームチーズのフロスティングを半量にしたので、中途半端なデコレーション。
NYスタイルのずっしりどっしりタイプではなく、ふわふわ軽いタイプ。