豆乳鍋

冬は週１頻度で鍋。
我が家の冬の定番鍋は
　・キムチチゲ
　・とり野菜鍋（金沢のまつやの”とり野菜みそ”を使用）
　・魚（タラかアンコウ）の鍋
　・常夜鍋（ほうれん草と豚肉）
　・おでん
　・すき焼き（←冬に限らない）

そして３年前に加わったのが，豆乳鍋。
2019年の暮れに椎葉山荘で食べた豆乳鍋がとても美味しくて，
いただいたレシピで繰り返し作っている。



豆乳メーカーによる自家製豆乳で作る鍋は濃厚で味わい深い。
副産物のおからも入れてしまうので，栄養満点♪　
残ったスウプで翌日おじやにして食べるのも楽しみ。



えしぇ蔵作の「ちくわの磯部スティック」が，不思議な食感で美味しい！
ちくわを縦に切るという発想・・これは，あの人のレシピに違いない。
そう，コウケンテツレシピ。
身近にある材料で簡単に作れて，美味しくて，でも一ひねりある，そんなレシピの宝庫だもんね。