カネロリ

美しいサラダ。
丸いお皿にこういう風に盛り付けるセンス！思いつかないな～。
フェンネルを生で初めて食べた。柑橘使いも真似したい。

今月の生パスタはカネロリ。
大型のパスタ生地に詰め物をして、筒状にしてオーブンで焼く料理。



詰め物はリコッタチーズ、パルメザン、ほうれん草。
ぜったい美味しいよね！



くるくるくる。
この作業、楽しい♪



ベシャメルソースをかけて、モッツァレラをたっぷり。　



部屋中に漂ういい香り～～。
焦げ目がついたところもまた食感が違って美味しい！



夜のレッスンもまた雰囲気があっていい。
古民家レストランのような居心地のよさ。　



どうしても話題はコロナの話になってしまうけれど、このひと時は美味しいものに集中したい。　
乳乳しい一皿だけれど、意外とあっさり。手打ちパスタがもっちもち。



豚フィレ肉のミルク煮。　
トッピングのピスタチオ、付け合わせのカーボロネロ（黒キャベツ）がいい仕事をしている。



カーニバルの季節に作られる揚げ菓子、チェンチ。　
ひとつ、もうひとつ・・手が止まらない～。



この夜は４，５年ぶり？の友人にも会えて嬉しかった（まだブログを見ていてくれているとのこと、コマウォヨ～）