土用干し

ジリジリと好天が続いています。

ライブの次は梅の土用干しです（笑）



今年はお客様に好評だったので昨年の10kgの4倍もの量の梅を張り切って漬け込みました♪
二人でこの大量の梅を何処に干そうか・・・と、危惧してましたが・・・・あら、な～んだ、一度に干さなくても2回に分けて干せばいいんだ♪・・・と、こんな簡単なことが思いつかないなんてね（アルツ症状かしら）・・・・プッ^m^

ま、こんな訳で全部の2/3くらいを3日かけて干しました。う～ん、うっすら紫蘇色で今年もいい感じになりましたよ（塩分13％）。

昨日は休みだったので朝から干して、一つ〃引っくり返し夜露に当てるが為に夜12時まで外に出した状態でしたが、部屋に取り入れた直後に地震の揺れを感じました。そんな中、梅干を取り込んだ後のことだったので何だかホッとしたり・・・。



う～ん、皮もしっとり柔らかく最高の仕上がりです♪

以前、最期の晩餐は「炊きたてのピッカピッカのご飯と塩引き鮭とツヤツヤの海苔」と記事に書いたことを思い出してしまいましたが、それにこの梅干を加えたい。