スパイシーチキン

今夏早々にテレビCMで思わず我慢出来なくなりその日のうちに買いに行った“KFCのひと夏のごちそう”　ですが、あの味に近付けたくて手羽元でゴマと山椒を効かせたスパイシーチキンにしてみました。

今回も二度揚げです。





鶏の唐揚げが好きなだんな様も、これはいける！と喜んでくれました♪


手羽元を水洗いし、水気をよく拭き取り骨に沿って切れ目を入れる。

酒・めんつゆ・生姜・ニンニク・山椒・中華だしに30分漬け込んでおく。
胡麻・卵を加えてよく揉み込む。片栗粉を加えさらに揉み込む。

170度で5分揚げ、馴染むまで休ませ(10分程度)、180度～190度できつね色になるまで再度揚げる。

今回は万能青ジソだれも加えました。



このスパイシーチキンとっても美味しいので我が家では暫く続きそう　プッ^m^
次回は仕上げに更にゴマと山椒を振りかけてみよっと。



庭のミニトマトも色付き始めました。来週くらいには収穫できそう。




そして、茗荷もこれっぽっちですが・・・大いに助かります♪プッ^m^