イシナギ

いつもの釣り名人がこのところご無沙汰だったので体調でも崩してるのかと心配していた。

そんな先日ヒョイと開店前にこんな珍しい“イシナギ”　という魚を捌いた状態で持って来てくれました。


どうも初めて耳にする言葉はなかなか覚えられないのですが、たしか“イシ○○”とか言ってたよね？

ごめんなさい、生の状態の“イシ○○”はうっかりカメラに収めませんでしたが、話によると名人の釣り友達の釣具やさんのスタッフが幻の大魚30kgのを釣り上げたらしくその一部を届けてくれたのだ。

やっと覚えた名前ですが“イシナギ”という割と平凡な名前でしたがこれは一体どんな巨体なのか？


ウェブから拝借　水族館の様子

ゲェッ！




　　　　　　　　水族館の様子



ウェブから拝借しましたが、釣り上げるとこんな感じらしい





イシナギは超高級魚といわれる所以が食べて理解できました。
こんな巨体からは想像できないほどの繊細な品のある味わいには正直驚きました。



料理も選ばず何にしても旨い魚ということらしいが、だんな様が煮付けにしてくれましたが魚というより獣の筋肉のような繊維を口にしてるようですが、淡白ながら気品ある味わいでした。



カマの一部と白身の一部の煮付け







きっと今回一度っきりのイシナギでしょうが他の魚にはない、いつまでも忘れられないほどの満足感でいっぱいでした。どうもありがとうございました。