鯖寿司

鯖寿司と言えば福井の鯖寿司や焼き鯖寿司、そして大阪のバッテラや奈良の柿の葉寿司が有名です。

そして、鯖寿司は、京都の町衆がお祭などのおめでたい「ハレの日」に好んでいただく風習がございます。


有名な祇園“いづう”さんの鯖姿寿司






ところが鯖街道の花折峠と言うところの鯖寿司屋　「花折」　の最高級品は、な、なんと一本7350円もするらしい。

京の祭りに鯖寿司は欠かせない。鮮魚が手に入りにくかった都の人々にとって、若狭からのひと塩ものの鯖は大変なご馳走であったという。



そう、鯖寿司は今も京都の寿司の代名詞である。







こちらはお手ごろ価格の鯖寿司ですの　プッ^m^

お土産に1本くださいな～。



ハガキサイズ　　　　　顔彩　　　　　2012．11月